老人常说：“转骨趁冬天”，冬季是孩子身体储能的“黄金期”，尤其是处于生长发育高峰的青少年儿童，一定要把握好冬天长高的黄金时段。

正所谓“大雪补一冬”，“转骨”对于每一个孩子来说都是生长发育的第二个高峰期，是促进骨骼生长、个头猛长的“黄金阶段”。孩子的身高不光受先天基因影响，后天的营养也非常重要，当父母的一定要抓住黄金进补期，多给孩子吃这4种食物，补足营养、孩子个头猛长。

一、虾

虾别看个头不大，却是名副其实的“钙库”，每100克虾含有蛋白质39.3克、钙991毫克，每天吃几个，满足日常所需。

推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】

1.鲜虾仁300克，片开虾背、剔除虾线后清洗干净；3个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液2倍的温开水搅拌均匀。

2.然后用密漏筛出蛋液中的气泡、淋入深碗中，用保鲜膜盖住，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。

3.锅内烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉米粒汆煮1分钟，断生以后放入虾仁，煮至虾仁变红、打卷捞出来控水。

4.锅内烧油，将所有食材倒入锅中大火翻炒出香味，淋点料酒去腥，再加入两勺水、食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后勾入少许水淀粉把汁收浓，然后盛出倒在蒸好的蛋羹上、美味即成。

二、山药

山药虽然是蔬菜，但却富含孩子生长发育不可或缺的无机盐和微量元素，大量的植物蛋白，好吸收、易消化，是冬季长个的“最佳辅助”。

推荐做法：【山药炒木耳】

1.山药去皮，切成均匀的薄片；木耳泡发后撕成小朵；红椒切成片用来配色；再切点葱丝备用。

2.锅内多烧一些油，放入葱丝小火浸炸，把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒菜更香。

3.锅内烧水，大火烧开以后倒入山药和木耳汆煮30秒钟，山药断生以后放入红椒片稍微烫一下，倒出来冲洗过凉。

4.锅内加入葱油，放入所有食材翻匀，加入食盐2克，味精1克，继续翻炒入味，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

三、鱼

鱼是个头和脑力的“双补”食材，大量的优质蛋白和钙促进骨骼发育，丰富的卵磷脂促进大脑发育、增强记忆力，尤其适合吸收不好的孩子食用。

推荐做法：【清蒸鲈鱼】

1.鲈鱼清洗干净后后把鱼头切下来，鱼肉破开、剔除脊骨，然后沿着脊背、每隔1厘米切一刀，切成连在一起的鱼块，加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟，腌好以后摆放在盘中。

2.锅内烧水，大火烧开以后放入鲈鱼，撒上葱段、姜片去腥，旺火蒸7分钟就可以了。

3.7分钟以后去除鲈鱼，挑去葱姜、倒掉盘底的汁水，淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝、香菜，浇上200度的热油激发出香味，最后点缀上小米椒圈、美味即成。

四、牛奶

牛奶是日常补钙最简单、快捷的方式，每天一两杯，增强免疫力、助力长高个，但是有一部分孩子乳糖不耐受，这个时候可以不牛奶加工成奶香饼或者蛋羹，营养好吸收。

推荐做法：【奶香玉米饼】

1.盆中放入面粉150克，玉米面80克，酵母4克，无铝泡打粉2克，打入3个鸡蛋。

2.用牛奶和面，调成稍微稠一点的面糊，盖上保鲜膜发酵2个小时。面糊表层有突起的小泡说明已经发酵好了。

3.电饼铛烧热，均匀刷上油，用勺子挖起面糊慢慢倒进锅内，尽量把小饼子做到大小一样。

4.大约烙40秒钟，玉米饼成型以后一个一个都翻过来煎另一面，煎制玉米面小饼两面都呈金黄色即可出锅。

第一美食编辑：小雅

牛盖莲子·全手工/容量250cc/极品黄金段线条柔和流畅，简单却不失大雅，作为焦点的盖面壶钮，犹如牛鼻孔生动形象，掀开冲水十分方便，可谓理趣兼得。

六方剑流德钟·全手工/容量280cc/极品黄金段以德钟为基础，以方器来展现，造型新奇，威严大方，壶肩略微平整，壶颈修长，所以整个壶体并不觉得矮壮，而是集稳重和精巧于一体。

井栏·全手工/容量120cc/极品黄金段嵌盖平缓，与身和融，工艺到位。作品的精、气、神，具有一定的文化底蕴，古意淋漓而新风隐现。

大彬诗意·全手工/容量160cc/黄金段壶身扁圆如矮瓮，身形饱满，剑流轩昂坚挺，把圈流畅蓄劲。压盖精神焕发。平盖跨桥钮，整器线面清晰，力度透彻，给人明秀挺快、干净利落的美感。

景舟石瓢·全手工/容量320cc/极品黄金段挺拔中见端庄，潇洒中见稳重，风骨恒而秀韵足，整器神韵十足，完美诠释了智欲其圆、行欲其方，体现出刚柔相济的感觉。

孜 然 味 馒 头

剩馒头3分钟做出烧烤味，孩子最爱的黄金小馒头！

很多妈妈（也包括部分爸爸们）喜欢做各种面食。馒头是一种最常见的面食，它的优点是只要掌握发面的诀窍，非常简单易做；缺点则是要做就是一笼，一顿吃不了，冷了再加热，口感就差很多。另外，小孩子也不喜欢这种淡白无味的主食。怎么办？

将它做成美食！只要给它披上金黄的蛋液外衣，点缀一点点孜然与盐，经过巧手的翻炒，就是香脆可口的孜然炒馒头了，还有那么一点点烧烤的味道。

食材：

馒头 、鸡蛋、

调料：

孜然 、葱 、盐 、

做法:

1、馒头切成小块，

2、鸡蛋打碗中加盐打散，馒头块放在蛋液中裹匀，

3、热锅热油，馒头丁倒入锅中翻炒，加入孜然粉，翻炒至变色即可

4、烧烤味十足的孜然炒馒头就做好啦，

小贴士

1、锅里不要倒太多的油，否则太油腻。

2、蛋液里的盐一定要打散，融化

制作步骤

• 1. 食材准备好之后，西红柿去籽。

• 2. 将洋葱，青瓜，西红柿剁碎，馒头切丁。

• 3. 把鸡蛋打在碗里打散，用筷子夹着馒头一块一块在蛋液里打个滚捞出，不要整块浸泡在里面。

• 4. 将泡了蛋液的馒头丁跟蔬菜沫搅拌在一起，注意要轻点。

• 5. 不粘锅放油烧下然后把混合的馒头丁跟蔬菜沫一起轻轻翻炒。

• 6. 至馒头丁煎黄就可以盛出了，趁热吃味道更佳哦。

• 7. 成品图。

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• 小贴士

1. 馒头不要用热的，那样太软不好切，可以使用冰箱的剩馒头又或者放冰箱冷藏一小时。2. 其中的蔬菜可以任意搭配，各种不同的蔬菜都可以。

来自：璇璇妈

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