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厨具

把20g低筋面粉、100g马铃薯淀粉、15g奶粉和2g泡打粉混合过筛备用。在盆内加入30g鸡蛋液和10g玉米油。继续加入30g糖粉和10g炼乳。用手动打蛋器搅拌均匀。之前过完筛的粉类混合,再过筛入打散的液体中。
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捏面团

用手揉捏成团,面团不宜过硬,如果太稀加点马铃薯淀粉,太干加点蛋液调节。把面团分成几等份,搓成长条状,用刮切块,断成小小剂子,大概在一克左右。挨个挨个搓圆放烤盘里,个头比黄豆粒稍微大一点。
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烤制

入预热好的烤箱中,上下火160度,烤12分钟,具体温度依自己烤箱情况调整,最后3分钟注意观察小馒头表面上色情况,烤至表面微黄即可出炉。